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猴头炖肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:2 来源:转载 作者:佚名
猴头炖肉属于药膳偏方,主要食材猪肉猴头菇,口味鲜香,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
猴头菌150克、瘦猪肉200克、葱、姜、味精、料酒、细盐各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
肉香汤鲜。和胃、益气。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将猴头菌洗净,放入盆内,用沸水烫一下,盖上盆盖焖30 分钟,等猴头菌泡发后摘掉老根,除掉杂质,放入锅内用开水余一下,捞出来挤净水分,切成小块。

2.将瘦猪肉洗净,切成2 厘米见方的小块,在开水中烫一下,控于水分,然后将猴头菌、瘦肉块、葱、姜、料酒、细盐一并放入砂锅中,再加清汤适量,盖上盖,先用旺火烧开,后改成小火焖炖30 分钟,加入味精调味,即可起锅食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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猴头菇 - 又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。 猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香... 全文 所有猴头菇菜谱
所属菜系:
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食,但又包含了治病的药物。进一步说,当前人们要求饮食既是一种美味佳肴,又是一种能够养生保... 全文 所有药膳偏方
食友成果:
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食友点评:
2楼 123网友 发表于 2022/5/9 11:36 回复
太好吃了
1楼 123网友 发表于 2006/1/15 11:14 回复
味道应该不错
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