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剁椒魔芋

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:7 来源:新浪博客 作者:漂亮马婆 查看源文
剁椒魔芋属于湘菜,主要食材魔芋辣椒,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
魔芋300克、海天太子剁椒1勺。
花生油1勺、海天365高鲜酱油2勺、淀粉(玉米)4克、香油适量、盐3克、大蒜2瓣、大葱1小段、姜末适量、香葱适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、魔芋取出包装清洗。

2、切成条(横切薄片)放开水煮一分钟。

3、捞出过冷水待用。

4、葱姜切碎蒜。

5、海天酱油香醋加香油调成汁。

6、热锅放油,下葱姜蒜末爆香。

7、放一小碗热水。

8、加入调料汁和盐。

9、汤汁烧开放入魔芋。

10、淀粉加少量水调成芡汁。

11、锅内汤汁收至一半倒入芡汁。

12、继续烧开后停火,出锅,放剁椒和香葱末。

贴士:魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化魔芋痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
魔芋 - 又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。 魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,... 全文 所有魔芋菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成... 全文 所有辣椒菜谱
所属菜系:
湘菜 - 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温... 全文 所有湘菜
食友成果:
食友点评:
7楼 管理员 发表于 2014-4-2 17:13 回复
已更新
6楼 魔女 发表于 2010-12-7 11:27 回复
看着就好吃极了,可是这个魔芋是怎么制作出来的呀?可否说一说呀
5楼 123网友 发表于 2010-6-17 11:28 回复
恩,不错试着做下挺诱人的啊
4楼 123网友 发表于 2009-6-28 10:56 回复
123网友 发表于 2007-9-20 10:00:00   怎么样才让魔芋没有那种碱味呢??? 魔芋切好后,放入锅中煮两次就没有碱味了。
3楼 流氓 发表于 2008-5-7 21:01 回复
跟粉带似的~
2楼 123网友 发表于 2007-9-20 10:00 回复
怎么样才让魔芋没有那种碱味呢???
1楼 123网友 发表于 2006-8-11 16:10 回复
加上鸭子一起炖就更美味了
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