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粤式古法田鸡浸凉瓜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:老鱼家的戏 查看源文
粤式古法田鸡浸凉瓜属于粤菜,主要食材田鸡苦瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
中等田鸡2只、凉瓜1根、马蹄4个。
盐2克、料酒适量、姜丝、生抽少许、冰糖2颗。[HaoChi123.com]
操  作:
1、田鸡请店家代为宰杀。

2、去皮、斩件后加调味,腌制15分钟。

3、凉瓜一切为二,挖空内瓤,把腌制好的田鸡塞入凉瓜内。

4、取一个炖盅,把凉瓜田鸡放入,倒纯净水浸泡过凉瓜为准,放马蹄冰糖,加盖,入蒸锅内蒸2小时。

贴士:
1、苦瓜小炒时选青末黄熟的,其清热消暑功效更明显。煲汤可选青皮即可。

2、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。[HaoChi123.com]

营养价值:
田鸡 - 又名青蛙、牛蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。 田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖... 全文 所有田鸡菜谱
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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