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玉米面酸菜猪肉包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:金山茶 查看源文
玉米面酸菜猪肉包属于精品主食,主要食材玉米面白菜猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
玉米面酸菜猪肉包的做法图片
原  料:
白面粉、玉米面、猪肉馅、酸菜。
盐、糖、牛奶、酵母、料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油。[HaoChi123.com]
特  色:
给包子改头换面——玉米面酸菜猪肉包。[HaoChi123.com]
操  作:
一、先发面:
1、2/3的白面粉、1/3的玉米面,加一点盐和糖混合在一起。

2、牛奶用微波炉加热至微温,放入适量酵母粉化开静置10分钟。

3、将牛奶酵母水倒入面粉混合物中,再加入适量温水,用手揉成软硬适度的面团。

4、放在温暖处发酵,发起来之后用手指捅一个小洞,不回缩就证明面发好了。

二、发面的过程调馅:
5、猪肉剁成末,加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。

6、自家腌的酸菜冲净剁成馅,拌入肉馅中即成包子馅。

三、包包子:
7、发好的面团分成大小适中的剂子。

8、擀成圆面片。

9、放入适量馅料。

10、捏成麦穗形状的包子。

11、包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。

12、凉水上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火,再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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