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香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慈实素食 查看源文
香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁属于素食,主要食材杏鲍菇西兰花,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁的做法图片
原  料:
西兰花鲍菇、迷迭香、海盐。[HaoChi123.com]
特  色:
创意激情跨国界的清新料理。[HaoChi123.com]
操  作:
1、杏鲍菇洗干净,用刀修成圆柱体,在圆柱体边缘划上几刀,便于下面烹调时入味。

2、西兰花用小刀修切成一朵朵,去除茎,保留花冠,洗干净待用。

3、西兰花焯水,然后放入冰块水中浸泡一会儿,捞出西兰花和碎冰块,用食品粉碎机一起打成茸。

4、西兰花茸倒入锅中,加素高汤大火烧开,调味盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,出锅倒在盘中不锈钢圆环中,然后取出不锈钢圆环。

5、杏鲍菇也焯水,焯完水后。

6、在平底锅中,倒入精制油,放入杏鲍菇煎,小火慢慢煎至两面金黄色,撒少许迷迭香微煎,最后撒少许海盐出锅。

7、杏鲍菇一直线放在西兰花浓汁中央即可。

贴士:西兰花中的维生素C含量很高,而杏鲍菇中含有丰富的蛋白质,两者一起烹调食用,有护肤、抗衰老、降低血压和血脂、防癌功效。[HaoChi123.com]

营养价值:
杏鲍菇 - 杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、... 全文 所有杏鲍菇菜谱
西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。 西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要... 全文 所有西兰花菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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