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金汁白灵菇扒西兰花

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慈实素食 查看源文
金汁白灵菇扒西兰花属于素食,主要食材西兰花蘑菇,口味鲜咸,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
金汁白灵菇扒西兰花的做法图片
原  料:
白灵菇、西兰花南瓜
素上汤一小碗、盐、蘑菇精。[HaoChi123.com]
特  色:
元宵节保护视力消除黑眼圈的菜肴。[HaoChi123.com]
操  作:
1、南瓜洗净上笼蒸熟,然后用食品粉碎机打成泥待用。

2、打开白灵菇罐头,放入清水中浸泡半小时(期间换二次清水,除去防腐剂),然后切薄片待用。

3、西兰花用小刀切成一朵朵,去根部(根部另用),洗净待用。

4、制作素上汤。

5、取素上汤一小碗,把切成薄片的白灵菇放入,加盐、蘑菇精上笼蒸20分钟取出。

6、另起锅,锅中加水,待水开后放入洗净的西兰花汆一下倒出,锅中加少许油然后倒入西兰花调味加盐、蘑菇精打芡出锅。

7、取一只小碗把西兰花花冠朝下,一个个紧密叠加排放至碗口,然后反扣在盘中。蒸好的白灵菇取出排放在西兰花之上。

8、把蒸好白灵菇的汤汁,倒入锅中,加少许南瓜泥,勾芡淋少许油,把芡汁用锅铲淋在白灵菇面上,芡汁盖满白灵菇及西兰花即可。

贴士:
1、南瓜营养丰富,特别是含有丰富的维生素A。很好人患所谓的“夜盲症”,一到了夜晚,视力就会显著减退,同时,皮肤也显得粗而干燥,毛孔变黑,这些都是维生素A摄取不足所致。然而,夜晚到了黑暗处,或者猛然地被光线照射到时,眼前立刻会发黑,看不见任何东西。

2、西兰花含有大量的叶黄素,可阻挡阳光对眼睛的伤害,多吃些西兰花可以预防黄斑病变及白内障的发生,是保护视力的好食材。[HaoChi123.com]

营养价值:
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蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:
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