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东北蒜茄子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:杨小米 查看源文
东北蒜茄子属于卤/酱/腌,主要食材茄子,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
东北蒜茄子的做法图片
原  料:
茄子5个、蒜2.5头、香菜1小把、盐4-5勺(约10克)。
[HaoChi123.com]
特  色:
味道贼正的东北蒜茄子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、整根的茄子上锅蒸10分钟后晾凉。

2、3、蒜内加入4勺左右的盐捣成蒜泥。

4、茄子从中间抛开,底层不要切断抹上蒜泥和香菜。

5、把抹好的茄子放入容器里,上面再撒上一层香菜一层盐。

6、密封放入冰箱,2天后就腌好了。

贴士:
1、做蒜茄子要选用长茄子,尽量选择小一点嫩一点的茄子。

2、捣蒜泥的时候往蒜里加一些盐可以是蒜泥的味道更好。

3、如果你喜欢吃香油,可以往蒜泥里面加一些香油,这个量的话一茶匙香油足够了。[HaoChi123.com]

营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文 所有茄子菜谱
- 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不... 全文 所有蒜菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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